Швеция: лосиный сыр – один из самых дорогих деликатесов мира

Швецию вряд ли можно назвать страной сыра, однако именно она является родиной и единственным производителем одного из самых дорогих сортов этого продукта – лосиного сыра. Его изготавливают на ферме Älgens Hus (коммуна Бьюрхольм) из молока сохатых, которых выращивают в этом хозяйстве. По цвету лосиный сыр белый, по фактуре напоминает фету, но более жирный, а на вкус – очень нежный, немного солоноватый с насыщенным молочным привкусом.
Стоимость деликатеса составляет тысячу евро за килограмм. Столь высокая цена объясняется вкусовыми качествами сыра, а также необычностью основного ингредиента и его ограниченным количеством. Как поясняют владельцы фермы, доить лосиху можно только в определенное время года, а по времени этот процесс занимает около 3 часов.
Источник: ruletka.se. Фото: Älgens Hus