Швеция: в королевстве открылась выставка отвратительной еды

Выставка Disgusting Food («Отвратительная еда») с необычными «деликатесами» со всего мира открылась в городе Мальме на юге Швеции. Как сказал один из организаторов выставки психолог Самуель Вест, продукты и яства настоящие. Это народные традиции, которые живут и не умирают.
Вест назвал некоторые шведские деликатесы. К примеру, ветчина является одним из главных блюд рождественского стола в Швеции, но на самом деле это свиное тазобедренное место. Или еще один национальный деликатес Швеции – сюрстремминг. Это салака, консервируемая методом брожения. Она продается в герметично закрытых банках. Многим в Швеции она нравится на вкус. Но из-за брожения блюдо имеет резкий неприятный запах. Многие затыкают нос, открывая консервную банку, или кладут ее в воду, чтобы разбавить характерную вонь.
Всего на выставке представлены около 80 различных экспонатов. Среди них, в том числе, натто (традиционные японские перебродившие бобы), хакарл (вяленое мясо гренландской акулы, в сыром виде ядовито из-за высокого содержания мочевины), дуриан (зловонный фрукт, запрещенный во многих аэропортах Юго-Восточной Азии), «три писка» (традиционный китайский деликатес из живых новорожденных мышат), вареные утиные яйца с полусформировавшимися утятами, сырой бычий пенис, сушеные летучие мыши, жареные морские свинки, кофе копи-лювак (его зерна пропускают через пищеварительный тракт малайских куниц), шотландские бараньи желудки с потрохами под названием «хаггис» и многие другие гастрономические изыски. Для сыра выделена целая секция, названная весьма ёмко – «Алтарь вонючего сыра».
На пробу посетителям предлагают от 5 до 10 самых разных блюд, также гости выставки смогут понюхать понравившиеся деликатесы.
По словам организаторов выставки ужасной еды, наше представление о том, что отвратительно, а что нет, меняется со временем. Например, двести лет назад омары считались едой для заключенных и рабов, а сегодня это роскошь.
Выставка открыта в Мальме до 27 января 2019 года и затем отправится в Германию и США.
Источник: РИА «Новости», Disgusting food museum. Фото: Disgusting food museum