Финляндия: российская нельма может заменить норвежского лосося

В Центральной Финляндии, в местечке Лаукаа, занимаются разведением нового для Финляндии вида рыбы – нельмы.
Впервые икру нельмы привезли в Лаукаа более шести лет назад из России. По словам эксперта Центра природных ресурсов Финляндии Петри Хейнинмаа, эта рыба – настоящая мечта для рыбоводов. Она не боится низких температур: ее естественная среда обитания – водоемы Сибири и Северной Америки, в том числе Аляски и Канады. В природе эта рыба легко достигает полутора метров в длину и веса в двадцать и больше килограммов. При искусственном разведении нельма хорошо переносит болезни. И что самое главное – у нее очень вкусное белое мясо. Пожалуй единственный недостаток этой рыбы – долгий срок выращивания: так сегодняшняя молодь в Лаукаа дорастет до товарного веса только через пару лет.
Как считает Хейнинмаа, финский рынок потребления давно нуждается в рыбе, которая смогла бы заменить импортного норвежского лосося. «Мы надеемся, что рестораторы и розничный потребитель присмотрятся к нельме и дадут ей шанс, – говорит он. – Разумеется, это риск, поскольку есть и другие популярные виды рыбы, но я считаю, что возможность к успеху у нас есть».
Источник: YLE. Фото: RSMN