Отелям для заквасок 5 лет

Отелям для заквасок 5 лет

В Скандинавии развита традиция домашнего хлебопечения на самостоятельно выращенных заквасках. Есть семьи, в которых закваска для хлеба передается по наследству, и эта традиция не прерывается более 100 лет. Неудивительно, что уезжая в отпуск, люди обеспокоены – смогут ли «родовые» бактерии/грибки дождаться их, не погибнут ли в холодильнике без подкормки и ухода. Многие поручают заботу о своих заквасках друзьям и родственникам. В Швеции проблему временного ухода за семейными пищевыми раритетами разрешили в 2011 году. Тогда в стокгольмской пекарне-булочной Bageriet Urban Deli был открыт первый специализированный отель для заквасок. Принцип услуги прост. Хозяин сдает культуры микроорганизмов в «гостиницу», сотрудники которой обеспечивают последние необходимым питанием, поддерживают нужную температуру и влажность. По возвращении владелец бактерий/грибков получает полностью жизнеспособную закваску и может сразу же печь хлеб.
В этом году услуга для владельцев заквасок отмечает свой 5-летный юбилей, а «присмотр» за родовым микробиологическим составом предлагают 212 шведских пекарней, кондитерских, булочных, кафе и т.д. Кстати, такой «отель» есть даже в аэропорту Стокгольма. Там его держит кафе-пекарня RC Chocolat. Стоимость услуги «няни для закваски» в среднем составляет около 200 крон (около 21 евро) в неделю.
Источник: metro.se

New Horizons – magazine Copyright © 2014 Ostromedia 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Web Design Kotisivujen suunnittelu and development ja tuotanto by Tuomo Antikainen http://www.tuomoantikainen.com Web Design, Web Development, Wordpress, joomla, drupal, html, css, php, html5, bespoke, professional, freelancer, ammattimaiset, räätälöidyt kotisivut, kotisivujen suunnittelua, kotisivut helposti ja vaivattomasti, mainostoimisto, verkkosivut, verkkojärjestelmät, digitaalista, halvat kotisivut, graafista suunnittelua, kotisivut yritykselle, ilmaiset kotisivut, kotisivut yritykselle hinta, kotisivut helposti, kotisivukone, yrityksen kotisivut, kotisivut yhdistykselle, verkkotaikurit, siteseq, nettisivu, nettisivut, kotisivupojat, sivuviidakko, planeetta, nebula, 123kotisivu, whitestone, verkkoasema, kotisivut webmail, kotisivutila, aava, primaweb, tunturimedia,

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------