Норвегия: русская репа получит норвежское защищенное географическое наименование

Молсэльвская репа – сорт корнеплода, выращиваемый за Полярным кругом в Норвегии, – должна вскоре пополнить список традиционных норвежских деликатесов, получивших статус продуктов с защищенным географическим указанием происхождения.
По данным Норвежского института биоэкономических исследований, семена сорта-прародителя были завезены в королевство лет двести назад поморами, поэтому первоначально растение называли русской репой или «руссенепе». В 1865 году в местечке Молсэльве (губерния Тромсё) сорт начал культивировать и улучшать Уле Энок Ульсен, имя которого он носил несколько десятилетий. Однако после того, как его начали выращивать крестьяне едва ли не всей Северной Норвегии, за овощем закрепилось название молсэльвской репы.
Не слишком ядреная пахучая репка разных оттенков желтого до сих пор пользуется популярностью в норвежском заполярье. Считается, что свой особый вкус она приобретает за счет круглосуточного солнечного освещения во время роста. Репа из Молсэльва достаточно нежна, и норвежцы едят молодые корнеплоды преимущественно в сыром виде. Отсюда и другое название овоща – «северные яблоки». Репу также добавляют в супы и рагу, делают из нее пюре, а в старину небогатые крестьяне ели ее, положив на плоские и сухие норвежские лепешки из ячменной или ржаной муки.
В норвежском государственном фонде «Матмерк», который занимается продвижением традиционных норвежских продуктов на внутреннем и внешнем рынках, полагают, что этот золотистый корнеплод имеет не меньшее право пользоваться защитой, чем знаменитые сыры Италии, вина Франции или испанские мясные деликатесы. «Защищенное наименование происхождения товара даст молсэльвской репе максимальную юридическую защиту, которую может получить пищевой продукт. Никто не сможет использовать это название, не выполнив определенных требований к качеству, вкусовым характеристикам и методу выращивания продукта, что создаст гарантии для потребителей», – считает сотрудник «Матмерк» Нина Хегдаль.
На сегодняшний день статус продуктов с защищенным географическим указанием происхождения получили почти два десятка традиционных норвежских деликатесов, включая сыровяленый бараний окорок феналор, коричневый сыр из долины Гудбрандсдален и клиппфиск – сушеную на холодном ветру рыбу, как правило треску.
Источник: flashnord.com. Фото: Osopolar